segunda-feira, 1 de dezembro de 2014

Financiers

Receita para preparar um belo Chá das Cinco!

Financiers são pequenos bolos retangulares perfumados com amêndoas, cujo segredo consiste na temperatura e no tempo de cozimento. São tão populares na França, que sua receita, curiosamente, quase não aparece nos livros de culinária.


Ingredientes:

150g de açúcar de confeiteiro
50g de farinha de trigo
80g de amêndoas processadas
3 claras
140g de manteiga sem sal derretida e fria

Modo de fazer:

Bater as claras em neve. Acrescentar a farinha de trigo, as
amêndoas, e o açúcar, batendo delicadamente. Juntar a manteiga, sem parar de mexer. Distribuir em forminhas (pode ser de barquetes) untadas e polvilhadas. Leve ao forno à temperatura de 230ºC por 7 minutos, reduza a temperatura para 200 ºC e asse por mais 7 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Conserve em potes de vidro por até 15 dias.

Dica: Coloque gotinhas de chocolate, hummmm, vai ficar uma delícia!!!