Financiers são pequenos bolos
retangulares perfumados com amêndoas, cujo segredo consiste na
temperatura e no tempo de cozimento. São tão populares na França, que
sua receita, curiosamente, quase não aparece nos livros de culinária.
Ingredientes:
150g de açúcar de confeiteiro
50g de farinha de trigo
80g de amêndoas processadas
3 claras
140g de manteiga sem sal derretida e fria
Modo de fazer:
Bater as claras em neve. Acrescentar a farinha de trigo, as
amêndoas, e o açúcar, batendo delicadamente. Juntar a manteiga, sem parar de mexer. Distribuir em forminhas (pode ser de barquetes) untadas e polvilhadas. Leve ao forno à temperatura de 230ºC por 7 minutos, reduza a temperatura para 200 ºC e asse por mais 7 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Conserve em potes de vidro por até 15 dias.
Dica: Coloque gotinhas de chocolate, hummmm, vai ficar uma delícia!!!
150g de açúcar de confeiteiro
50g de farinha de trigo
80g de amêndoas processadas
3 claras
140g de manteiga sem sal derretida e fria
Modo de fazer:
Bater as claras em neve. Acrescentar a farinha de trigo, as
amêndoas, e o açúcar, batendo delicadamente. Juntar a manteiga, sem parar de mexer. Distribuir em forminhas (pode ser de barquetes) untadas e polvilhadas. Leve ao forno à temperatura de 230ºC por 7 minutos, reduza a temperatura para 200 ºC e asse por mais 7 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Conserve em potes de vidro por até 15 dias.
Dica: Coloque gotinhas de chocolate, hummmm, vai ficar uma delícia!!!
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