Festival dos Sonhos

Ingredientes

Massa de batatas

90g de fermento
6 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de açúcar de baunilha
1 xícara (chá) de leite
2 ovos inteiros
4 gemas
¼ de xícara (chá) de água
3 colheres (sopa) de leite em pó
1 xícara (chá) de batatas cozidas e espremidas
1 kg de farinha de trigo

Modo de Preparo

Dissolva o fermento no açúcar. Coloque os demais ingredientes, sendo a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa macia e lisa. Deixe a massa descansar até dobrar de volume. Abra com um rolo na espessura de 2 cm, corte com cortador e deixe crescer novamente. Frite em óleo não muito quente.

Creme de chocolate

1 litro de leite
10 gemas
120g de amido de milho
200g de chocolate meio amargo
200g de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) de essência de rum
1 colher (sopa) de achocolatado

Modo de preparo

Leve todos os ingredientes no fogo até formar um creme. Deixe esfriar e coloque as essências.

Cobertura de chocolate

400g de açúcar impalpável
200g de chocolate meio amargo
1 colher (sopa) de cacau
1 colher (sopa) de manteiga
leite quente o suficiente

Modo de preparo

Leve todos os ingredientes ao banho-maria.

Creme de coco

1/2 litro de leite
1 lata de leite condensado
4 gemas
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 vidro pequeno de leite de coco
1 e 1/2 xícara (chá) de coco em flocos

Modo de preparo

Faça um creme com todos os ingredientes. Deixe esfriar e em seguida bata o creme na batedeira com o rum, a baunilha e a lata de creme de leite gelada.

Cobertura de coco

1 vidro de leite de coco
1/2 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de leite
1 pacote de coco seco

Modo de preparo

Frite os sonhos em óleo não muito quente. Aplique o recheio e envolva os sonhos na calda. Passe-os pelo coco seco